后勤科长述职报告常用5篇
在经济飞速发展的今天，报告有着举足轻重的地位，写报告的时候要注意内容的完整。我们应当如何写报告呢？下面是小编为大家整理的后勤科长述职报告，希望能够帮助到大家。
后勤科长述职报告1
郑州大学后勤集团饮食服务公司对内狠抓管理，以绩效考核为抓手，以食品安全为底线，以精细化管理为手段，夯实食品安全卫生基础，多措并举，丰富饭菜品种，提升服务水平;对外树立良好形象，以集团网、数字化服务大厅为依托，积极开展宣传工作，开展多项活动，与师生开展良性互动，树立良好形象。现将20xx年工作情况汇报如下：
一、升级管理
1.ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系双体系运行九年，保障饮食工作平稳进行
郑州大学后勤集团饮食服务公司于20xx年在全省高校中率先引入了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，经过9年的运行和不断改进，有效提升了标准化管理水平。随着20xx版质量管理体系的出台，我校后勤集团坚持持续改进，充分发挥在全省高校中的引领示范作用，按照新标准重新编制质量和食品安全管理体系文件，通过看现场、查资料、现场提问等形式对双体系运行情况进行了审核。多位专家认为我校后勤集团已经建立了较为完善的质量和食品安全管理体系，服务质量达到认证要求，已于20xx年8月向认证中心推荐通过认证。
2.引入六T管理法，激发饮食管理新活力
我校后勤集团饮食服务公司在双体系运行的基础上，不断升级管理方式，引入“六T管理法”，T代表天字拼音的第一个字母，即天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进，旨在提高工作自觉性、提升环境的整洁度以及员工素质。经过前期试点食堂运行，我校制定了与“六T管理法”配套的有“六T”实务现场管理达标食堂评分标准，共有5大模块、26条评分细则，涵盖了食堂工作的多个方面，从宏观的整体布局到微观的具体分工，形成较为科学的管理体系，具有较强的可操作性。目前，已经在四校区22个食堂深入推进，通过定期进行食堂间的六T实务评比，推动六T管理工作向纵深发展。
二、特色工作
1.举办省会高校联采，持续增强抗市场风险能力
8月20日，由郑州大学牵头举办的省会高校第九届伙食原材料联合采购招标大会在我校主校区举行，25所高校联合面向社会进对米、面、油、肉、蛋等八大类伙食原材料面向社会公开招标，依靠规模优势和“阳光联采”，严把伙食原材料的质量关，共确定了70多家入围供应商。本次联合采购年采购量达4200万公斤，联采价格比市场零售价优惠10%左右。
2.积极推进“农校对接”，有效降低采购成本
我校积极响应教育部号召，从20xx年开始，在河南省高校中率先开展“农校对接”试点，经过六年发展，农校对接工作日渐成熟，20xx年，与管理规范、规模较大的郑州毛庄绿园公司等优质农产品生产企业签订合同，展开深入合作，建立了蔬菜直供基地。该基地总面积达5000亩，拥有32种经国家检测的无公害蔬菜，同时配备10多辆大型蔬菜配送车，每天根据我校订单，将基地的无公害蔬菜直接配送到食堂。同时，我校后勤集团采购部工作人员每周抽出时间到广武镇樊河蔬菜基地、毛庄、中牟万邦蔬菜批发市场采购物美价廉的蔬菜，农校对接的蔬菜价格每斤比郑州市区大型批发市场价格优惠30%左右。20xx年，农校对接预计采购低价蔬菜38万斤，可直接降低伙食成本近12万元，一定程度上缓解了食堂经营压力，得到食堂的普遍欢迎。
在做好农校对接的基础上，后勤集团积极创新对接模式，助推农村扶贫。10月8日，国内各大媒体纷纷报道“原阳县李堤村贫困户种植的15万斤冬瓜滞销”，看到报道后，后勤集团领导高度重视，立即决定开展扶贫对接。后勤派出三辆货箱车奔赴李堤村，将一个贫困户家的三万斤滞销的冬瓜全部收购完毕，解决了该家庭的燃眉之急。同时，后勤集团决定将李堤村作为“郑州大学后勤集团农校对接定点村”，李堤村将成为后勤集团重点扶持和对接的蔬菜基地。今后，后勤集团将以此次“爱心对接”为契机，不断丰富农校对接深层含义，创新农校对接模式，在降低食堂运行成本的同时，尽最大努力助推农村精准扶贫事业。
3.打造专业化存储仓库，筑牢饮食安全第一条防线
建立科学、合理、精细的仓储管理体系是保障供应和生产的重中之重。为切实保障饮食安全，完善仓储管理体系，自20xx年8月底开始，根据集团工作安排，采购部对饮食原材料实行大库管理，所有食品原材料进入采购部大库，米面油等物品由大库保管每周一三五定时定量对食堂发货，月底各食堂实行零盘存制度，食堂的原材料经营成本由大库负责核算。经过一年多的运行，大库体系在改进中不断完善，实现了大库与食堂的良性对接，仓储与调控功能日益凸显。
三、创新服务
1、多措并举，促进安全生产
新版《中华人民共和国食品安全法》于20xx年10月开始施行，我校后勤饮食服务公司积极组织员工学习，通过分发学习册、开卷考试等形式让员工熟知食品安全知识，将新安全法运用到实际工作中，强化员工法制观念，提升安全服务的'主体意识。
我校于春秋两季邀请郑州市消防大队宣传科工作人员开展消防安全专题讲座，详细讲解火灾发生的人为因素、日常工作和生活中的火灾诱因和初期火灾的扑救、疏散逃生注意事项等知识，并现场演示了灭火器、灭火毯等消防器材的使用方法，员工们掌握了餐厅消防安全的基本知识和火灾自防自救能力。
20xx年我校后勤集团饮食服务公司积极响应郑州市食药监局“明厨亮灶”工程，在四校区22个食堂的前厅后厨安装监控设备，就餐师生可实时看到后厨食品加工区，监测食品生产加工制作全过程，确保餐饮安全。
为加强后厨操作安全，我校后勤集团饮食服务公司于今年暑期对四校区22个食堂烟道进行油污清理，并安装油烟净化器和燃气报警器，切实加强后厨员工操作安全，确保生产安全工作平稳进行。
2、加强与师生互动，积极构建文明校园
我校后勤集团坚持以师生为本、可持续发展的理念，践行“服务育人”的工作宗旨，开展了以饮食服务为重点的系列主题活动。集团连续六年持续推进“光盘行动”的宣传教育活动，在四校区21个食堂悬挂“节约粮食、光盘行动”的宣传标语，利用餐厅电子屏宣传节约粮食、文明就餐，制作宣传桌签、海报和展板等放置在餐厅前进行宣传;积极与校团委、学工部、研工部协调沟通，四校区食堂组织学生开展光盘送餐活动的文明督导活动，形成厉行节俭、文明用餐的良好氛围。后勤集团连续六年每年投入4万余元，要求饮食公司主校区各餐厅配合校团委开展“早餐工程”活动，旨在帮助同学们形成良好的作息习惯和健康的生活理念，得到了同学们的热烈欢迎和踊跃参与，并受到了社会各界的广泛关注以及多家媒体的采访报道，取得了良好的社会效益。
我校后勤饮食公司充分尊重师生诉求，除密切配合学生伙委会检查外，开展帮厨活动、厨师考核志愿服务等，邀请我校学生代表到食堂体验生活，定期与学生代表开展座谈会，倾听学生心声，鼓励学生们对食堂工作提出合理意见与建议。同时，饮食公司通过后勤网、微信、数字化平台，加强饮食工作宣传报道，与学生形成良性互动，为饮食工作的发展打下了坚实的群众基础。
3、开展厨师考核，提升员工厨艺技能
20xx年，我校后勤集团饮食服务公司举行了为期两天的厨师定级考核比赛，共有87名厨师参赛。通过菜品评分和现场操作评分相结合的方式，菜品以味感、质感、观感、色泽等四个方面进行评分，现场操作以厨师的仪容仪表、食品卫生情况、原材料利用率等方面进行评分，全面考核厨师的烹饪水平，共有80人获得三级以上厨师称号，其中一级厨师22人、二级厨师35人、三级厨师23人，考核结果直接与薪酬挂钩，激发员工工作热情。
4、认真完成各项餐饮保障任务，积极提升公司形象
饮食公司在做好学生食堂基本伙食保障基础上，圆满完成了各项后勤餐饮保障任务。陆续完成了校友返校日、全国大学生网球赛、省委领导调研、全国地方综合性大学协作会年会等重要活动的就餐保障任务，在全国两会、五一、迎新、十一等重大节点期间，加强餐饮安全稳定工作，保证我校各项工作平稳有序开展。
后勤科长述职报告2
尊敬的各位领导、各位老师：
大家好！
首先感谢全体教职工和领导，感谢你们对后勤工作的支持和关心，感谢你们对我本人的信任和诚肯的帮助。
在后勤中心的工作中，我可以说由知之甚少，到逐渐适应，真可谓有苦也有甜，后勤中心的工作是服务性的工作，虽然复杂、繁琐，但都是学校工作的重要环节，搞好后勤工作，是学校教学工作正常进行的必要条件。
在这一年里，后勤中心的同志与全体教职工一起，用辛勤的劳动换取了东夏二中的种种荣誉，当教师正在繁忙地进行教学工作时，我们要做好各项后勤保障工作，在假期期间还要维护好学校的各种设施，保证学校安全，虽然我们做了一些工作，但与战斗在一线的同志们相比，我们的工作竟是辅助性的，毕竟东夏二中的种种荣誉还要靠在座各位的努力自从我做后勤工作以来，从几个方面进行了工作，首先制定完善了后勤中心各项规章制度，并严格按制度执行。
在人员的安排调动中，根据工作能力和特长分工分配，做到人尽其才，人尽其责，这里我要感谢胡校长的英明指导，感谢后勤中心的同志们。
食堂工作是后勤中心的一项重要工作，关系到师生的具体问题，所以一值是我的工作重点，尽管可能大家在许多方面不尽满意，但我们可以说是控空心思在营养搭配、品种调动，在这里要感谢给我们提出宝贵意见和建议的同志们。
检修维护学校的各项设施，也是后勤中心的主要的工作，我们在不影响正常教学工作的前提下，努力做到不等不靠，主动及时，为保证教学工作正常进行和加长学校财产的使用寿命做出努力，在这里我要感谢政教处的配合，感谢全体班主任。
学校综合治理工作在今年受到上级部门好评，这是后勤中心和各处室相互协作的结果，我一直坚持，每日一小查，每周一大查的工作原则，在消防、楼台、灯光使用设施方面进行严格检查，发现问题及时处理，防患于未然。我知道，后勤中心的学校工作做得再好，如果出现安全问题，便会影响教学，影响东夏二中在社会上的声誉，安全重于泰山，在这里我要感谢全体班主任，感谢关心热爱东夏二中的同志们。
在一年的工作里，后勤中心较好的完成了学校及各个社会职能部门的协调工作。如水电部门、卫生防疫、工商、税务质量监督部门，保证了学校工作正常进行，为东夏二中取得良好的社会声誉做出了自己的努力。
在一年的工作里，学校厕所在无人打扫的情况下，我带领李铁成老师打扫厕所。修围墙、挖下水道、整理电路等那是我生活中的一部分，从中我感到了生活中的乐趣。
后勤中心工作虽然苦了一点，累了一点，很少有休息时间，但在这我还要说声谢谢大家给我机会，让我享受工作带来的快乐。每当完成了一天的工作，每当完成一项任务，得到领导同志的认可，可以说最快乐的是我们，那真正感受到工作充实和幸福，我喜欢为你们服务，希望你们继续支持我，我将更好地为学校管好家，为全体老师服好务。
今后的工作思路：
1、加强责任意识和管理意识，抓好后勤管理工作。兢兢业业地做好各项工作，作为后勤负责人，要认真履行好自己的职责，创造性地开展工作，率先垂范。
2、加强后勤制度管理，制定奖惩措施，明确管理责任。与各块分管财务的教师签定财产使用保管责任状，做好督导检查和财产维修工作，真抓实干，使学校的财产管理制度化。
3、召集后勤相关人员对学校的固定资产重新进行对照检查，要求管理学校图书室、微机室、光盘播放室、电脑室、实验室和音、体、美教学器材等的专管人员，懂技术、懂业务、懂管理，经常了解相关设备的使用情况。
4、认真做好学校固定资产的清理工作，对一些闲置财产进行收缴，对确实不能使用的教学设施另行登记造册申请报废，做到帐物相符，保管完善，责任到人，防止损坏和流失。进一步提高教学设施的利用率。
5、改变工作作风，提高服务意识，全心全意为广大教师服务。本学期学校的工作已近尾声，自己除了继续搞好部分剩余设施的建设外，将把主要的.精力投入到抓后勤管理和教学服务上。经常深入到广大教师当中，多与教师们谈心，交流思想，及时与教师沟通，广泛征求意见，凡是教师提出的合理化服务要求，热情接受，能做到的要做好、做实。树立服务于师生的思想，为全体教师提供满意的教学服务，把教师对服务工作的满意程度作为检验工作成效的最高标准，把工作做深做细，做出教师满意的服务质量。
6、搞好校园的绿化、美化工作，使校园充满生机，成为花园式的学校。
总之，学校后勤工作千头万绪，本学年我虽然做了大量的工作，取得了一些突出的成绩，但也暴露了一些问题，这对我今后的工作提出了新的更高的要求。我将不断反思自己的工作，熟悉总务工作的有关业务，任劳任怨，脚踏实地，鼓足干劲，为广大师生提供更加优质的后勤服务。
今后的工作中如果有服务不周的现象，请大家随时提出宝贵的意见和建议，我将随时改正。谢谢！
后勤科长述职报告3
后勤工作千头万绪，纷乱忙杂，没有大事，但个个都是大事，工作的好坏直接关系到学校老师、学生的正常生活。今年以来，在校长的直接领导下，在全校的各处室的支持下，我们后勤处全体工作人员团结协作，努力工作，完成了领导交给我们的各项工作，保证了教学工作的正常进行。
现就本学期我的工作向领导作一简单汇报，望领导提出宝贵意见，为我下学期工作打下良好基础，总结经验，找出差距，增强意志，以便更好的为大家服务。
一、卫生管理
春节过后，我处根据学校布署，加大对宿舍楼的管理力度，完善和修订了公寓楼的管理制度，对部分不称职的管理员进行了调整和更换，配置了部分财产，加大检查力度，认真落实，责任到人，使宿舍卫生管理工作得到了进一步的改善。
二、财产管理
继续完善班主任负责制，对各班财产的管理由班主任单独管理，随领随登记《财产领用登记表》，并签字核对。各处室、教师宿舍财产采用谁使用谁负责的原则，造表登记，并在财产使用表上签字核对，杜绝了财产的损坏和流失。
三、食堂管理
对食堂实行谁受益谁负责的原则，与两个餐厅签订了《食堂、商店安全管理责任合同书》，明确了责任，校长、后勤处坚持不定期对食堂的原材料购入，合帐登记、食品留样进行检查，对存在的问题及时提出整改意见，对不合格的食品坚决不准销售，严把病从口入关。
四、环境卫生
对校园环境进行了责任分工，明确责任，认真检查落实，保证了校园的干净整洁，无杂物，暑假期间对两个厕所进行了掏挖，保证厕所的正常使用。
五、维修工作
开春以来，我们逐步对校园地面、宿舍、教室的损坏墙面进行了维修，对前院平顶房房顶、教学楼楼顶进行了防水维护，完成了宿舍楼高三毕业后的床铺维修，现正在对桌子、凳子组织力量进行维护，准备运到新校，保证新生入学的'正常使用。日常维修，自实行"阳光工程"以来，效果明显，要进一步的完善和提高。
六、用电管理
经常深入宿舍、教室进行检查摸底，发现隐患，及时排除。没收了部分大功率电器，按时开灯关灯，保证了正常供电，安全用电，节约用电。
七、茶炉工作
春季我们对茶炉进行了维修，除垢工作，及时更换水龙头，保证了教职工学生的热水供应。
八、正在对高三毕业班的财产损坏情况进行落实、登记，准备造表上交财务。
回顾本学期的工作思绪万千，虽然我们的工作取得了一定的成绩，但也存在着许多问题，有待进一步的改进和完善，离校委的要求还有一定距离，现我校正在对各处室进行整改，制定改革方案，落实责任，明确分工，我们要积极配合，紧紧围绕校长的统一部署，完善各项规章制度，实行绩效量化管理，对两个食堂进行综合考核评分，认真落实责任到人，使我们的工作再上一个新台阶。
后勤科长述职报告4
一年来。在卫生局和院长正确领导下，在医院领导班子共同努力，我自觉践行“三个代表”重要思想，始终牢记“两个务必”，认真履行工作职责，以廉洁从政为重点，坚持解放思想不动摇，认真贯彻落实党的十六大精神，尤其是党风廉政建设责任制等有关规定，较好地完成了全年的工作，下面我分几个方面向各位领导汇报如下：
一、思想和学习情况。
今年以来，根据院党委的安排，认真学习党的方针政策，全面贯彻执行八个坚持、八个反对，通过参加各方面的学习，进一步提高了自身的党性觉悟和政策理论水平，能够坚持学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论等精神。使我认识到，高举邓小平理论伟大旗帜，全面贯彻“三个代表”重要思想，继往开来，与时俱进，我将继续深入学习和领会十六大精神，树立和坚持正确的世界观、人生观、价值观，保持共产党员的本色，围绕着我院改革发展的大局，积极开展各项工作，为医院的发展做出更大的贡献。
二、在工作方面
工作中能够坚持原则，务求实效，坚决反对弄虚作假。能够经常听取群众对领导工作的意见，正确对待群众批评，接受群众评议。经常和分管各科室的职工谈心，交流思想和看法，自觉开展批评与自我批评。执行民主集中制原则，与班子成员合作共事，团结协作。经常深入分管科室检查督导工作，各科室各负其责，较好的完成了各项工作任务。门诊和住院病人均未出现医疗纠纷，加强对工作人员的思想学习，教育职工廉洁自律，1
定期检查分管科室的医疗质量保证了医生人身和患者安全。在预防突发卫生公共事件上高度重视。而且打击非法行医的力度也逐步加大。
三、在廉政建设和执行廉政规定方面
平时能够加强自身学习，不断提高思想道德修养和医学理论知识及技术水平，学习贯彻上级关于党风廉政建设的文件精神，坚决贯彻反腐倡廉的各项规定。工作中以《廉政准则》规范自己，能够做到“三严”、“四自”。生活上廉洁自律，不参加可能影响公务的`吃请活动，厉行节约，反对铺张浪费，按照院党委制定的各项规定，严格执行各项规章制度。坚持民主集中制原则，在医院重大问题讨论中能够坚持原则，发表个人意见，落实分管各项工作。教育和带动分管科室负责同志深入基层，听取职工意见，改进工作作风，为群众解决实际困难。用所学到的医学知识应用到临床中，得到广大患者的一致好评。
四、存在问题
1、在决策方面有时当断不断，有依靠思想，缺乏主动性。
2、还不能彻底地开展批评与自我批评。
五、今后打算
1、加强理论学习的自觉性，不断提高思想政治水平和医学理论水平。
2、更加深入科室，了解职工的思想动态，为提高我院的医疗水平多一些调查研究，更加提高我院的医疗质量。
由于时间及个人水平原因，述职报告难免挂一漏万，不足之处请各位领导批评指正。
谢谢各位领导。
后勤科长述职报告5
我主要分管饮食公司和后勤集团的贯标认证工作。20xx年在校党委、行政和后勤集团党政的坚强领导下，在饮食公司各位同志的辛勤工作及各部门的大力配合下，圆满地完成了本年度的工作任务。在实际工作中，结合伙食工作的特点和高校后勤社会化改革的要求，做出了有益的探索和尝试，在保证学校学生生活秩序稳定的前提下，把我校的伙食社会化改革积极、稳妥地推向深入，在饮食安全、饮食卫生、饭菜质量、餐具消毒、食品卫生检测等方面进行科学化管理，实现了社会和经济效益双丰收。
自后勤集团通过ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证以来，各部门严格按标准要求运行，实现了质量目标。为实现建设"诚信、便捷、规范、高效"的一流后勤保障体系的目标，不断打造具有郑大特色的伙食品牌，做出了应有的贡献。现将20xx年度，我所做的工作简要汇报如下：
一、做好标准化管理工作，规范后勤集团的各项管理与服务
20xx年，后勤集团遵照"三服务、两育人"的服务宗旨，围绕建设"诚信、便捷、规范、高效"的后勤保障体系的目标，以"整体工作上台阶，重点工作争一流，特色工作树形象"为工作方针，努力推进"节约型后勤、学习型后勤、创业型后勤和创新型后勤"的建设步伐。做为管理者代表和HACCP小组组长，深感肩上的担子很重，不敢有丝毫的懈怠，尽全力做好这项工作，不辜负领导和同志们的期望。
1、贯标认证工作向三个老校区拓展，全面规范后勤服务
后勤集团在2006年底获得ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证以后，为不断规范各项后勤管理和服务，实现管理的持续改进，20xx年，决定向三个老校区进行体系的拓展。结合老校区设施陈旧的实际，组织内审员编写适合老校区工作实际的体系文件及三级文件，将三个老校区纳入体系管辖范围。
2、组织内审及管理评审工作，完善体系标准
为检验ISO9001和HACCP两大体系在后勤集团运行的适宜性、充分性和有效性，改进标准，先后组织了两次内审和管理评审。针对内审中发现的不合格和观察项，及时组织整改。利用暑假，组织内审员进行了为期一个月的文件修改，使体系文件做到覆盖后勤服务的全过程。
从总体上看，后勤集团的质量和食品安全体系已按照ISO9001和HACCP的标准要求建立，并全面投入运行，HACCP计划和操作性前提方案已经得到全面的实施，能对食品安全进行有效的控制，同时各部门文件控制和记录控制比较完善，关键控制点运行到位，组织体系完善，职责权限明确，内部沟通和外部沟通良好，服务意识增强，顾客比较满意，所建立的体系
具有较好的符合性和适应性，体系运行状态良好。没有偏离标准的轨道。
二、深挖内部潜力，采取措施，积极应对物价上涨稳定饭菜价格
自2006年下半年，粮、油、肉、蛋等食品价格不断上涨，特别是20xx年元月至10月办伙成本比2006年同期多支出500多万元，面对物价上涨给食堂办伙带来的巨大困难与压力，后勤集团始终坚持学生食堂办伙的"公益性、服务性、福利性"原则，通过争取政府政策支持，强化食堂内部管理，调整食堂菜品结构，开源节流，减少浪费，堵塞漏洞等举措，做到"学生食堂确保饭菜价格不上涨，确保伙食质量不下降。"，实现了"价稳、质优、量足、安全"的工作目标，得到了全校师生员工的高度肯定。
1、食品原材料上涨情况
20xx年，食品原料上涨幅度很大，从我校后勤集团统计的采购价格来看，与去年同期相比，食用油由113元/桶上涨到现在的217元/桶，涨幅92%，大肉由5.20元/斤上涨到10.5元/斤，涨幅101.9%，牛羊肉由7.40元/斤上涨到10.5元/斤，涨幅41.89%。
2、采取得力措施稳定饭菜价格
①推动规模化采购，降低原材料成本
为积极应对原材料价格的大幅上涨，充分发挥物流配送的作用，建立科学、严密、高效的物资采购的工作程序和工作管理制度，拓宽采购渠道，实行厂家直供，减少中间环节，有效降低了办伙成本。以米、面、油、肉四大类食品材料和青菜为例，市场批发价分别为1.46元/斤、1.06元/斤、218元/桶、10.5元/斤、1.00元/斤（均价），而我们的采购价为1.42元/斤、1.03元/斤、215元/桶、9.50元/斤、0.82元/斤（均价），按目前我
校食堂用量（米：17万斤、面：35万斤、油：2400桶、大肉4万斤、青菜：90万斤）计算，仅此上述五类原材料每月就节约成本近45万元。同时以郑大为平台，推动了郑州11所高校食堂大宗物质的联合采购，十一所高校联合采购每年节约经费120万元。
②及时调整品种结构，规避高物价带来的影响。
组织力量根据市场物价行情加大开发新菜谱和新品种的力度，以此稳定食堂主副食品种的份量和价格。针对市场物价行情的变化不断研究推出新的菜谱和菜品供各食堂使用，特别是根据季节菜的上市量及菜价的变化，确保了新推出的各类菜品主辅料搭配营养合理、口感最佳，价格达到了最低、最优惠的状态。例如广泛采用鸡、鸭、鱼、蛋、豆制品等价格涨幅相对猪肉小的原料大量配菜，让进餐师生少花钱吃到实惠。并组织力量重点开发鱼类菜系列品种，有效平抑了食堂品种的价格。
③加大监督管理力度，确保量足价稳。
坚持在二十个学生食堂推行"统一品名、统一份量、统一投料标准、统一价格"的"四统一"管理工作。目前我校学生食堂饭菜价格执行的仍然是2004年暑假的定价。主食类：馒头0.30元/2两，大米0.80元/4两；肉菜类一般在3元左右，素菜类一般在1.5元左右；套餐每份分别为2.5元、3元、5元；中午主食一般有20个品种，副食一般有40个品种；高、中、低档齐全。二十个学生食堂每天中午都提供有免费汤，满足不同就餐者的需求。学生平均消费一般在220元/月左右。
后勤集团质量监控部加大了对各学生食堂主副食品种质量、价格、份量的检查监督力度，对违反规定，涨价或变相涨价的加重处罚。同时，发挥
学生办伙管伙的积极性，邀请学生伙委会对伙食价格、份量、质量进行监督，公布各种成份饭菜的份量设立公平秤，发现饭菜质量和价格问题及时向集团反映，使我们食堂的办伙质量和价格始终在师生进餐者的强有力的监控之中。
④实行伙食补贴，减轻食堂压力
各级党委、政府非常关心学生伙食工作。省政府一次性为郑大后勤集团20个学生食堂补助的100万元已经到位。学校也在物力、财力都非常紧张的情况下，拿出专款补贴学生食堂。从而确保了学生食堂伙食价格的稳定。
三、强化科学管理，确保餐桌安全
1、引入国际标准，科学管理伙食
为不断提高我校伙食管理水平，2006年，后勤集团决定在饮食公司引入ISO9001国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系，用国际通行的标准控制伙食工作。现已通过ISO9001：2000和ISO22000：2005（即HACCP）双认证，走在全国高校的最前列。目前体系体系运行正常，对规范饮食的科学管理起到了积极的作用。
2、实行制度管理，严格控制标准
把好食品链的各个环节，在采购、食品检测、贮藏、食品制作、餐具消毒等方面都责任到人，规范程序，强化管理，确保学校后勤的安全稳定大局。
（1）采购关：为把好食品安全的"源头关"，饮食公司物流配送中心对大宗物品和小食品实行定期公开招标，同时严格执行索证制度，重点严格审查各种伙食原料的卫生检测报告及动物性食品的检疫证明等，并对各供应
商供应的'食品原料都建立了规范的索证档案。
（2）检测关：在规范物流配送中心索证工作的同时，饮食公司食品检测室每天对采购的新鲜蔬菜进行农药残留指标的测定，如发现农药残留超标时，及时通知物流配送中心和各食堂，采取清水浸泡降解、停用、退换等方式确保蔬菜的安全卫生。同时又购买了食品快速检测箱，对购进的干货调料进行重金属含量检测，对购进的肉类进行注水肉检测，对每批购进的粮食进行陈化粮检测，进一步完善了食品检测的职能。
（3）贮藏关：饮食公司严格对食品贮藏的管理，利用各食堂的冷库、冰柜、主、副食库房等对各种物资进行分类存放，做到生、熟分开存放，原料、半成品分开存放、主、副食原料分库存放，防止交叉污染。
（4）制作关：饮食公司规范对加工制作过程的管理与监督，制定了食品成品标准，在操作过程中对成品、半成品进行检查，确保食品煮熟热透。同时严格凉菜制作的"五专"制度，严格执行餐品留样制度等，保证食品卫生。
（5）餐具消毒关：为防止学生因就餐而发生肠道传染病，加强对餐具洗消人员的培训，餐具的洗消实行"二次消毒"工作程序，即250ppm的消毒液浸泡消毒结合高温蒸汽和红外线消毒，同时食品检测室对各食堂消毒后的餐具进行抽检，保证餐具100%合格，阻断传染病的发生。
总之，在主副食原材料不断上涨的情况下，克服困难，挖掘潜力，做到了我校食堂的饭菜质量没有下降，价格没有上涨，维护了学校的安全稳定大局。
四、完成经济指标和取得的成绩
为支持后勤集团的发展，20xx年，通过开源节流，增加效益，饮食公司取得了经济效益和社会效益的双丰收：
1、完成上交后勤集团经济任务，本年度共上交220万。
2、通过强化管理，我校在2006年取得7个食品卫生A级单位的基础上，今年又新增3个食品卫生A级单位，为河南省高校食品卫生A级单位最多的部门。
3、被郑州市卫生监督所评为"食品卫生优胜单位"，受到公开表彰。
4、为规范饮食公司物流管理，20xx年，通过公开招标，筹资20万元，在饮食公司各食堂开发并安装了仓储网络化管理软件，进一步实现管理的科学化、规范化和便捷化
五、存在的问题和不足
1、由于伙食工作的事务性繁多，今后要加强理论学习。
2、要经常深入一线解决实际问题，在今后的工作中，要克服不足，再接再厉。
3、认真学习ISO9000和HACCP的知识，结合工作实际与时俱进，及时修改和补充程序化文件，加强对内审员队伍的培训，更好地指导工作，实现后勤管理的持续改进。
4、饭菜质量和服务质量进一步提高，争取实现和谐饮食、效益饮食、快乐饮食。
综上所述，一年来，我在学校党委、行政和后勤集团党政的正确指挥和坚强领导下，在保证学校生活秩序稳定的前提下，在高校伙食改革方面做出了有益的探索和尝试。用科学的手段和规范化、科学化的管理维护了食
堂稳定，保证了餐桌安全。今后要学好标准、用好标准、带好内审员队伍，为后勤集团建立一套符合标准的质量管理体系而努力，为后勤集团的建设和发展做出自己应有的贡献，为后勤集团美好的明天而奋斗。
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