鱼香肉香、相得益彰作文
办公室里有一群吃货，闲聊时总是会罗列出一堆好吃的菜品清单来，然后按照清单隔三差五做出美味共同品尝。
最近这几天口味特别，全部是鱼肉混煮：像什么鱿鱼烤肉、黄鱼香烤肉、鳗鲞烤肉等。一个个说的兴趣十足，嚷嚷着要把鱼肉系列尝个遍。
俺家婆婆煮的一手好菜，这些美食倒是常常食之。想想自己定居宁波十几年来，从来没有亲手烧制过。看着吃货们个个流口水的样，决定下厨小试牛刀。
做归做，先给大家介绍一下鳗鲞是何物。宁波属鱼米之乡，不论是河鲜、湖鲜还是海鲜。鱼都是重头，但新鲜的鱼类不好保存，一般都是腌制或晒干，相对而言，晒干更容易携带。
这鳗鲞就是海鳗晒干之后的.称呼。如果天天吃鱼干，相比时间久了也会难以下咽，故宁波人就创造出了鱼肉同煮的系列菜。
闲话少说，美味烹制走起：从冰箱里翻出之前剩下的鳗鲞，再去菜场买来五花肉。用平时简单的调料做成红烧，味道竟然鲜美之极。
主料：带皮五花肉300克，鳗鲞400克。
辅料：油15毫升、糖15克、生抽适量、老抽5毫升、料酒50毫升。
做法：
1、鳗鲞泡发4-8小时至软，切成麻将牌大小的块。
2、五花肉切差不多的块，入冷水锅焯水2分钟洗净。
3、锅留底油小火加入糖，溶化后加入五花肉翻炒至金黄色，加入鳗鲞，加料酒、生抽、老抽（上色），鳗鲞是咸的，基本不用加盐了。
4、转入铸铁锅或炖锅，或直接铁锅，一次性加入足量的开水，小火焖45分钟以上，至筷子可以轻易刺透肉皮，肉汁差不多收干即可。
5、如果用高压锅，开水可以少一点，焖软后倒在锅里收干水份即可。
鱼鲞和肉一起红烧，肉少了油腻，而鱼有了肉香。正可谓，你中有我，我中有你，相得益彰，满屋飘香啊！
【鱼香肉香、相得益彰作文】相关文章：
1.剖鱼作文
2.鹦鹉鱼作文
3.珍珠鱼作文
4.云彩鱼作文
5.清洁鱼作文
6.龙鱼作文
7.垃圾鱼作文
8.彩虹鱼作文