食品安全工作总结

[精华]食品安全工作总结15篇

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食品安全工作总结1

　　为切实加强我校食堂食品安全，保障全校区师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据国家、省州县食安委《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神，对我校（营养改善计划实施学校）食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自检自查工作情况总结如下：

　　一、 工作开展情况

　　按照要求，我校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。

　　（一） 完善食品安全监管整治工作机制

　　切实加强组织领导。我校都高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的`位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

　　（二） 具体工作

　　1.自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。对新开办的食堂，及时联系县食品药品监督局严格按照规定办理许可证，对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的及时整改，办理许可证。

　　3.自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

　　4.自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。

　　5.自查学校食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

　　6.自查学校食堂饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

　　7.自查学校食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

　　二、下一步工作安排

　　一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品安全培训，认真组织后勤人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》培训结束后，要将相关资料整理、保存好，以备检查，主要负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

　　二是认真开展全面排查。继续组织本校、园的相关人员对学校食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。

　　三是切实加强食品安全事故防控，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。要按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患；制定食品安全事故

　　应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事件危害，提高防控水平及应对能力。

　　四是切实做好信息报送工作。

食品安全工作总结2

　　为深入贯彻落实《食品安全法》，根据县局的统一部署，我所认真开展了流通环节食品安全监管工作，各项工作稳步推进，扎实有序，初显成效。现将一年以来流通环节食品安全监管工作情况总结如下：

　　今年我所主要从以下几个方面开展流通环节食品安全监管工作。

　　一、成立组织，制定方案。

　　首先为凸显食品安全监管工作的重要性，我所加强了对这项工作的领导，成立了以所长为组长、其它所领导班子成员为副组长的食品安全监督管理领导小组。其次，为全力推进《食品安全法》的贯彻实施，根据县局的部署，我所年初就制定了《食品安全整顿工作实施方案》，从三个方面抓好流通环节食品安全监管工作；一是夯实流通环节食品安全基础管理，紧紧抓住食品经营户进货查验义务的履行，健全完善食品安全索证索票和进销货台账制度，把好流通环节源头关；二是加大食品安全专项执法检查力度；三是严格食品经营主体市场准入，依法查处无证、无照经营和超范围经营食品及食品添加剂的行为。

　　二、实行网格化监管，落实包保责任制。

　　全所三个监管组根据实际情况，将整个辖区划分为12个监管网格，每个网格由专人负责，实行全面包保。

　　三、加强培训，夯实基础。

　　《食品安全法》实施后，我所全面系统地学习了《食品安全法》。监管人员在进行市场巡查的同时进行法律、法规宣传，宣传《食品安全法》，传授食品安全知识，切实提高群众的食品安全意识和自我保护能力。

　　四、严把市场主体准入关，规范发放许可证。

　　我所在履行食品生产、经营、餐饮营业执照登记职能的同时，根据《食品安全法》的规定，开展了《食品流通许可证》登记发证工作。到目前为止，共发放《食品流通许可证》238份。

　　五、督促经营者开展自律，提高食品安全防范能力。

　　我所认真落实网格化监管责任，网格化监管包保责任人每周不少于一次对各自网格区域内的食品经营户进行定期巡查，帮助、指导、督促经营户履行进货查验、记录和不合格食品退市责任，并与经营户签订食品安全责任书，督促经营户进行自律管理，严格履行食品安全第一责任人的义务，防止食品安全事故的发生。今年我所结合节日市场检查，已组织了5次全面清查，对发现的问题进行了及时整改。

　　六、加强食品质量监督，确保市场秩序稳定。

　　为保障消费者的身体健康与生命安全，我所加强了对食品经营的质量监管，采取的主要方法：一是通过日常巡查和专项检查，查缴以感观能发现的“三无”、过期、变质食品；二是根据消费者投诉的线索发现劣质食品。今年以来，我所没收不合格食品2600瓶（袋）。

　　七、积极开展专项整治活动。

　　1、结合元旦、春节、五一、端午、中秋节等节日市场开展专项整治活动。对商场、超市、集贸市场、车站的经营户，城乡结合部的小摊点、小卖店和流动商贩、小作坊等，进行了多次专项执法检查；严厉打击无证无照经营、掺杂使假、以假充真、以次充好的假冒伪劣商品等违法行为。同时，按照上级的部署，开展了“票证通”系统百日攻坚行动，从源头保证了食品安全。

　　八、加大案件查处力度，严厉打击食品经营违法行为。

　　今年我所加大了对食品经营中违法行为的.查处力度，对照《食品安全法》的要求，从经营者自律、食品质量、包装、商标广告、标识、“三无”过期变质等方面，及时从重打击违法经营行为。至目前止，我所共出动执法人员1200人次，检查经营户2800余户次，取缔无照经营15户；食品类案件已立案查处24件，罚款 12万元；调处食品类消费纠纷35起。

　　九、积极开展探索，创新源头管理。

　　抓好源头管理，是确保食品安全的关键。当前流通领域食品的主要源头为食品批发户、食品配送户、食品总经销和总代理，抓好了这些环节的管理，基本上就能保障上市食品的安全。我们飞霞工商所集中了全县大多数的食品批发经营户，为了从源头抓好食品安全工作，我们强化对食品批发、配送的管理，要求凡属食品批发户、食品配送户、食品总经销和总代理的经营户全部开通食品安全“票证通”系统。到目前为止，辖区内共有76户食品经营户开通了“票证通”系统。

　　一年来在流通领域食品安全监管方面，我们做了大量的工作，取得很大的成效。下一步我们将从以下几个方面加强食品安全工作：一是强化监督检查，规范经营行为。以日常巡查、节日专项检查、重点商品专项整治、12315申诉举报核查为抓手，加大监督检查的力度与密度，及时发现、有力制止不合格食品和不规范的经营行为，维护食品市场秩序。二是加大查处力度，保障食品安全。继续加大对食品流通环节中违章违法行为的查处力度，有力地惩诫不法分子，并加大宣传力度，形成震摄力，教育、引导广大经营者守法经营。三是加强协调配合，形成监管合力。在县局统一领导下，加强与相关职能部门的沟通与协调，及时通报信息，凝成合力，提高执法效能。

食品安全工作总结3

　　一、加强组织领导，高度重视食品安全宣传教育

　　（一）细化任务，明确责任。结合《20xx年市法治宣传教育工作要点》，将《食品安全法》列入20xx年度市重点普法目录，按照“谁执法谁普法”普法责任制要求，推动各乡镇、街道及市市场监管局等单位，做好食品安全法律法规的宣传教育工作。

　　（二）开展检查，推动工作。通过强化案卷审查工作，加强对食品安全执法司法活动的监督管理，不断强化食品安全行政执法工作中执法人员的责任心，强化执法案件办理的.规范化、标准化。通过推动行政执法“三项制度”，从严要求食品安全执法单位从执法公示、执法过程记录、重大执法决定法制审核等方面不断完善执法程序、规范处罚标准，从行政执法的角度保障食品安全工作。

　　二、采取多形式开展宣传，增强食品安全意识

　　一是印发《关于开展20xx年食品安全宣传周活动的通知》，明确要求各司法所结合“江淮普法行”、“法律六进”等活动，做好《中华人民共和国食品安全法》《省食品安全条例》等法律法规的宣传，推动各地因地制宜开展食品安全宣传，助力争创国家食品安全城市。

　　二是积极运用新媒体品台进行宣传。通过“司法行政”微信公众号、微博、LED电子屏等平台广泛宣传有关食品安全方面的法律法规和基本知识，增强人民群众的食品安全法律意识、监督意识和自我保护意识，营造浓厚的社会氛围。

　　二、下一步工作安排

　　市司法局以推进落实“谁执法谁普法”普法责任制为主线，加强组织、协调，推动责任单位结合工作职能，面对社会公众开展普法活动。同时坚持线上与线下相结合，通过微信、微博、广播等媒介，全方位、多角度加强食品安全工作宣传，为依法开展食品安全工作营造良好的环境。

食品安全工作总结4

　　一、加强组织领导，健全工作机制

　　坚持把食品安全工作作为一项民生工程列入重要议事日程，与其他重点工作同安排、同部署、同落实，确保食品安全工作各项目标责任落到实处。

　　1.周密部署。区、市食品安全工作会议召开之后，我社区及时组织召开了社区食品安全工作会议，全面安排部署了今年各项工作任务。明确整治目标任务、重点和工作要求，并督促指导各职能部门制定具体的工作计划，全面开展拉网式检查。

　　2.落实责任。将食品安全工作纳入社区大安全综合考核范围，与辖区内相关商户签订食品安全责任承诺书。

　　二、加大宣传力度，提高安全意识

　　坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，积极开展各种形式的宣传教育活动，着力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的社会氛围。在充分利用“315”消费者权益保护日和春节、中秋等节日开展宣传的'同时，于4月份开展了以“人人关注食品安全，积极构建和谐社会”为主题的食品安全宣传月活动，采取张贴标语、悬挂横幅、制作展板、发放资料等形式，大力宣传食品安全知识和食品安全整治情况，公布食品安全信息。

　　三、深入开展整顿，规范市场秩序

　　1.开展食品专项稽查行动。对辖区内食品相关商铺进行登记备案，每月开展专项稽查，重点对从业人员是否持有健康证明，是否具有符合食品卫生条件的食品制作和服务设施、有无垃圾和废弃物存放设施，餐具是否消毒等进行检查，在今年8月，集中检查了食品类商铺14家，其中对5家卫生条件不达标，环境污染较为严重的商铺勒令停业整改并跟踪督办。

　　2.落实建档备案责任。为确保“春节”、“五一”、“中秋”等节日期间食品安全专项整治取得实效，我社区成立了督查组，实行全面检查，查找问题，现场督办，并做好详细跟踪档案，做到“位置精确、项目清晰、制度完善、管理科学”。

　　3.加强餐饮服务环节食品安全监管工作。以“餐饮服务食品安全示范街、示范店”、“餐饮类摊贩示范区”创建为抓手，按照“七个统一”的要求，打造了食品安全示范街。

　　20xx年，在食品安全监督工作中，我们的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商户对食品安全意识不强，我社区的宣传力度还有待加强;二是部分小餐馆和食品摊点，卫生条件较差，管理水平低，存在较大的质量安全隐患，需要我们加强监管。在下一年的工作中，社区要进一步完善食品安全工作长效监管机制，加大食品安全问责力度，强化工作措施，狠抓任务落实，全力推动食品安全工作再上新台阶。

食品安全工作总结5

　　学校安全工作对于千家万户的幸福至关重要，它是维护社会稳定、推进学校素质教育顺利实施的重要因素。

　　我校非常重视安全工作，将创建平安校园工作列为学校的头等大事。我们与学校的德育工作紧密结合，坚持以预防为主，积极开展各类安全知识培训、教育活动，同时落实各项防卫措施，全面、深入、有效地推进安全工作。全校师生的法制观念、道路交通安全意识、消防意识等其他安全意识都显著增强。

　　一、领导高度重视，制定有力措施。

　　为进一步加强安全教育工作的领导，学校把安全工作列入重要议事日程，成立了安全工作领导小组，学校领导、班主任、教师都具有很强的安全意识。我们将涉及师生安全的各项工作认真分解落实到人，做到每一项工作都有专（兼）管人员、主管领导和分管校长负责，防止工作上的相互推诿。通过这样的组织架构，我们形成了学校领导直接抓，分管领导具体抓，各班主任具体分工负责组织实施，全校教职员工共同协力抓好安全工作的`良好局面。

　　二、安全制度保证，实施扎实到位。

　　1、建立安全保卫工作领导责任制和责任追究制。与保安人员签订相关安全责任合同，将安全保卫工作列入考核内容中，严格执行责任追究制度。对发生重、特大安全责任事故和影响恶劣的安全责任事故的责任人员进行政纪处分，并承担经济责任。严重情况下，将由有关部门追究法律责任。

　　2、签订责任书。明确班主任、任课教师和学生家长各自的安全责任。将安全教育工作作为教职员工考核的重要内容，实行一票否决制度。明确职责，责任到人。

　　3、不断完善学校安全保卫工作规章制度。建立学校的各项规章制度，并根据安全保卫工作的发展不断完善。建立定期检查和日常防范相结合的安全管理制度，以及学生管理、门卫值班、巡逻值班、防火防灾、食品卫生管理、防火安全管理、体育器材检查、健康体检等规章制度。严禁教师个人利用假期私自带学生外出，校外社会实践活动要就近、徒步进行。对涉及学校安全保卫的各项工作，都要做到有章可循，违章必究，不留空隙，不出漏洞。

　　4、建立学校安全事故处置预案制度。建立重特大安全事故应急处理领导小组，制定了应急处理预案。为了快速有效地开展工作，学校成立了临时性机构，包括现场指挥组、协调联络组、后勤保障组、事故调查组、抢救组等。针对可能发生的重特大火灾事故、食物中毒事故、自然灾害事故，制定了具体的操作流程和应对措施。每学期都进行紧急疏散的预演，取得了良好的效果，为预防突发事件紧急疏散奠定了基础。

　　三、全社会共同参与，群防群治。

　　学校安全教育工作是一个社会性的系统工程，需要社会、学校和家庭的紧密配合。我们积极与市公安、卫生、综合治理等部门合作，共同做好学校安全保卫工作。学校组织开展一系列道德、法制教育活动，每学期初和学期结束，邀请相关领导到学校进行专题法纪和安全知识教育课程，取得了良好的教育效果。

　　四、加强思想教育，提高自护能力。

　　要确保安全，关键在于提高安全意识、自我防范和自护自救能力，抓好安全教育是学校安全工作的基础。我们以安全教育周为重点，经常对学生进行安全教育，特别是交通安全和大型活动的安全教育。

　　1、开展丰富多彩的教育活动。通过班会、团队活动、活动课、学科渗透等途径，讲解、演示和训练，向学生传授防溺水、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能。利用广播、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等宣传手段，举行主题班会、讲座、安全征文和知识竞赛等形式的安全教育活动。利用升旗仪式强调安全事项。通过公开信提醒家长关注安全问题。通过教育提高学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。

　　2、提倡走读学生步行上学，对学生骑车上学情况进行清查，严禁学生骑“三无”（无刹车、无铃、无牌照）自行车上学。

　　3、为了学生健康成长，学校发起了“拒绝零食，从我做起”的签名活动。

　　五、加强安全检查，及时整治整改。

　　我们定期进行安全检查，积极配合卫生部门对学校食堂、饮水卫生进行检查。同时，加强对校园周边的综合整治，及时向社区反映存在的隐患，并及时进行整改。

　　今后，我们将进一步重视安全保卫工作，及时解决安全保卫工作中发现的新问题，不断提高学校的安全保卫工作水平。

食品安全工作总结6

　　春节期间是食品消费旺季，也是食品安全事故多发时期。为确保我县群众过上欢乐祥和的节日，呼图壁县卫生局按照县政府下发的《关于做好春节期间安全生产工作的通知》精神，认真履行职责，切实发挥职能作用，加强协调配合，认真抓好节日期间食品安全保障工作。现将20xx年春节前食品安全保障工作开展情况总结如下：

　　一、工作开展情况

　　（一）高度重视，及早安排部署。

　　为切实做好春节前食品安全保障工作，在接到县政府下发的通知后，召开20xx年食品安全工作联席会，对春节前食品安全保障工作进行全面安排部署。要求各成员单位要高度重视，加强领导，强化监管，切实履行职责，切实加大查处力度，最大限度地预防食品安全事件的发生，确保公众节日饮食安全。

　　（二）突出重点，认真开展专项整治。

　　春节期间，食品安全专项整治工作按照“分段监管为主，品种监管为辅”的原则，联合各职能部门、对产加工、食品流通及消费四个环节，以粮油、肉类、蔬菜、酱油、醋、水产品、豆制品、水果、乳制品和儿童食品等为重点品种，食品批发部、农贸市场等为重点部位，对各餐饮、小型餐饮单位等重点环节进行严格整治，依法严厉查处制售假冒伪劣食品的违法活动。检查期间共出动检查人员48人（次），车辆16车（次），监督检查食品生产经营、餐饮网点115户；下发整改通知书18份，处罚卫生不合格餐饮经营户5户。

　　（三）加强宣传培训，营造良好社会氛围。

　　春节期间，加大宣传教育力度，采取多种方式和手段，广泛宣传食品安全方面的'科普知识，增强社会公众的食品安全和自我防护意识，提高食品生产经营者的依法经营和诚信经营观念。同时充分发挥新闻媒介的宣传和人民群众的监督作用，形成强大的舆论声势，营造食品安全的良好社会环境。

　　（四）加强信息沟通，认真落实值班制度

　　节日期间，认真落实值班制度，安排专人值班，要求值班人员24小时开机，对在节日期间发生的重大食品安全事故要按照《呼图壁县食品安全事故应急预案》及时报告、及时处理，及时报送信息动态。

　　二、存在问题

　　（一）食品安全监管经费紧缺，监管执法人员不足，制约了对食品市场的监督管理。

　　（二）食品安全宣传教育的广度和深度不够，人民群众的食品安全意识比较淡薄，知识缺乏。宣传培训工作需进一步加强，食品从业人员质量意识仍有待进一步提高。

食品安全工作总结7

　　为切实做好中秋节、国庆节期间食品安全工作，有效预防和控制食品安全事故发生，为党的十八大召开营造良好的社会环境，安溪镇党委政府认真贯彻落实食安办?20xx?**号文件精神，结合实际，在全镇范围内认真开展食品安全工作整治工作，让全镇广大人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的节日。现将我镇20xx年“中秋”、“国庆” 安全专项整治工作总结如下：

　　一、高度重视，加强组织领导

　　安溪镇党委、政府高度重视食品安全工作，将此项工作作为当前工作的重中之重来抓，及时召开党政班子会议，成立了以镇长为组长，分管领导为副组长，各相关单位负责人、各村支部书记、村主任、村卫生室主任为成员的小组，研究制定并下发了《安溪镇中秋、国庆两节期间食品安全整治工作实施方案》，使全镇食品安全整治工作有序展开。

　　二、加强宣传，形成安全氛围

　　全镇上下统一思想，加大节日食品安全宣传力度，充分利用集市人员密集的`契机，采取悬挂条幅、张贴标语、公示栏公示、发放宣传单等形式，认真向全镇群众宣传食品安全相关法律法规及科普知识，正确引导群众消费，并发动群众监督，及时揭露生

　　产、销售假冒伪劣、有毒有害食品的违法犯罪行为，在全镇范围内形成注重食品安全，打击假冒伪劣、有毒有害食品的氛围。

　　三、加强检查，排查、整治隐患

　　镇双节期间食品安全整治工作领导小组通过逐一检查与临时抽查相结合的方式对我镇学校食堂、餐饮单位等检查重点对象及区域进行了检查，重点检查内容是制售假冒伪劣食品、生产经营“三无”食品、有毒有害食品，加工销售注水肉、病害肉及病死畜禽。通过检查进一步规范了我镇食品生产经营秩序，净化了节日食品市场。

　　四、有效应对，加强应急处置

　　全镇各单位、各村坚持节日值班和食品安全事故报告制度，严格实行24小时值班制，制定值班表并张贴上墙，主要负责人都亲自带班，确保节日期间信息畅通。

　　安溪镇人民政府

　　二O一三年十月十二日

食品安全工作总结8

　　为动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，普及食品安全知识，营造良好的食品放心消费环境，按照区食安办关于加强食品安全宣传工作的要求，xx局认真组织部署，结合食品生产企业的实际情况，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传活动。现将活动开展情况总结如下：

　　xx局高度重视食品安全宣传活动，围绕今年食品安全宣传活动，我局制定了详细的宣传活动实施方案，充分利用报纸、电视、和平质监信息交流平台等各种宣传载体，通过开展宣传咨询、食品安全培训等活动，以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传材料等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，程度的扩大宣传面，大力营造“人人关心、重视食品安全”的社会氛围。

　　一、在20xx年食品安全宣传周活动中，xx局紧紧围绕“社会共治同心携手维护食品安全”的主题，组织开展了丰富多彩、形式多样、社会广泛参与的宣传教育活动，引导食品生产企业牢固树立法律、道德、诚信意识，全面落实食品安全主体责任，为维护人民群众身体健康、促进社会和谐提供坚实保障。

　　6月19日，我局举办了落实区20项民心工程推进放心奶工程建设现场观摩活动。邀请相关部门负责同志、区人大代表、政协委员、行风监督员、食品生产企业代表、质量安全志愿者、媒体记者等50余人深入xxxx乳业有限公司生产一线，开展现场观摩活动。目的是让大家近距离参观乳制品生产过程，了解食品生产企业的质量管理控制手段以及食品安全技术保障相关措施。从20xx年开始，我市大力实施包括“放心奶、放心馒头、放心猪肉和放心餐馆”等“放心食品”系列工程建设，区委、区政府并且将这项工作列入我区今年20项民心工程。xx部门作为推进放心奶工程建设主责单位之一，采取有力措施扎实推进“放心奶”工程建设，使其成为着力提高人民群众生活质量的一项重要举措，成为提高乳制品质量，增强人民群众对乳制品消费信心的重要手段。通过本次活动，能够加强食品安全监管部门、乳制品生产企业与广大消费者的沟通和交流，能够展示质监部门从严监管、对食品安全问题“零容忍”的决心，能够增强食品生产企业质量安全主体责任意识，能够增进消费者对食品安全的信心。

　　二、在20xx年食品安全宣传周活动中，xx局组织食品生产企业负责人、食品安全监管人员参加学习贯彻落实《人民法院、人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》讲座。通过培训，使与会人员深刻认识到《两高司法解释》的出台，明确了危害食品安全相关犯罪的定罪量刑标准，提出了相关罪名的司法认定标准，统一了新型疑难案件的法律适用意见，为依法惩治危害食品安全犯罪编织了严密的刑事法网，对于进一步加大对危害食品安全犯罪的打击力度，在全社会形成预防和严惩危害食品安全犯罪的良好氛围，将发挥重要作用。

　　三、加大培训力度，强化安全意识。为贯彻落实国务院食安办《食品安全宣传教育工作纲要(20xx-20xx年)》的`要求，进一步规范食品企业的生产行为，督促企业落实质量安全主体责任，提高质量安全意识。我局组织辖区食品生产企业的主要负责人、质量管理人员参加了为期40个学时的集中培训学习。培训学习的重点是：《食品安全法》、《质量发展纲要(20xx-20xx年)》以及《关于进一步明确食品、食品添加剂生产许可审查条件的意见》等相关文件。通过培训，进一步强化了企业负责人的法律意识，开阔了企业生产管理者的管理视野，改变了企业在生产质量管理中的经验主义观念，消除了企业食品质量安全管理的盲点，提高了食品生产企业质量安全自律意识，增强了食品生产企业的社会责任感，同时对企业健全和完善内部质量管理制度、提高管理水平也起到积极的推动作用。参加培训的企业负责人纷纷表示，培训班举办得非常及时，通过认真学习相关法律法规，统一了思想，认清了形势，要把食品质量安全主体责任落到实处，同时要在企业内部开展食品安全法律法规宣传学习活动，提高全员质量安全意识与责任意识，共同创造良好的食品生产环境。

　　四、在食品生产企业中，开展道德领域突出问题，进行专项教育治理活动以及“诚敬做产品”活动。一是组织食品生产企业，开展食品安全法律法规、行业道德伦 理等方面的培训、加强质量诚信教育，弘扬诚实守信的行业道德，加快质量诚信体系建设。二是发动“质量安全志愿者”等群众性质量管理活动，提高人民群众食品安全参与意识，发动社会力量参与食品安全监管，共同构筑食品安全防线，形成食品安全全民共治的格局。三是利用信息交流平台等宣传载体，深入企业、社区广泛宣传《食品安全法》、《人民法院人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》等食品安全法律法规。普及食品安全知识，提高百姓食品安全意识和科学应对风险的能力，引导消费者科学消费。四是加大执法检查力度，开展食品安全专项整治“百日”大行动，严厉打击食品非法添加和使用非食用物质、制售假冒伪劣食品等违法行为，进一步净化我区食品市场，使食品安全违法犯罪行为得到有效遏制，全区人民群众的食品安全得到切实保障。

　　下一步，我局将进一步加大食品安全宣传力度，普及食品安全消费常识，增强了广大人民群众的食品安全意识，提高食品生产环节质量安全保障水平。

食品安全工作总结9

　　20xx年，我镇食品安全工作在镇党委、镇政府的正确领导及县食安委的指导下，镇食安委会精心组织，周密安排，强化措施，狠抓落实，认真履行工作职责，大力开展食品安全专项整治，较好地完成了年初签订的各项目标任务，人民群众的身体健康和饮食安全得到了有效保障。现将具体工作情况总结如下：

　　一、领导重视，组织严密，食品安全监管工作有序推进

　　一是镇党委、镇政府一直以来非常重视食品安全工作，时时把食品安全工作纳入党委政府的议事日程上来抓紧抓好。并与食安委会各成员单位签订了监管工作责任书，明确了监管工作职责、措施和任务。二是镇政府主要领导及分管领导多次召开全镇食品安全工作会议，认真安排部署全镇食品安全工作，及时听取食安委会各成员单位的工作开展情况汇报，并对各单位在工作开展中遇到的问题及时亲临现场进行调查、研究，及时予以解决。三是积极发挥食品安全监管工作职能。加大了食品安全综合协调和重大食品安全事故的查处力度，落实了食品安全风险监测评估制度，畅通了信息报送渠道，在各村委会设定了食品安全信息员，各村委会实行月报制度。

　　二、加大宣传力度，积极营造良好的食品安全氛围

　　食安委会各成员单位借助20xx年食品安全宣传月，举办各种宣传活动，充分利用宣传栏、电视、广播等媒体，采取悬挂横幅、张贴标语、街头咨询、散发传单等形式，对食品安全的有关政策、要求和《食品安全法》进行了宣传。先后举办各类食品安全培训班

　　3期，现场会1次，广播宣传17次，发放宣传资料3120份，悬挂横幅5条，张贴标语200余张，接受群众咨询300余人（次），现场检验样品数量32个，合格率达到了100%。通过宣传培训，促进了人人重视食品安全，人人参与食品安全监督的良好局面，为食品安全工作顺利开展营造了有利的工作环境。

　　三、各单位团结协作，各司其职，认真开展食品安全监管工作

　　一是农产品生产环节。农业站严格经营主体管理，对全镇所有种子、化肥、农药、兽药等农资经营单位（户）的经营前置条件进行了严格检查和审核。定期不定期地派出工作人员，深入市场监督检查。查产品来源是否通过正常渠道，查产品质量是否存在安全隐患。重点清查剧毒农药，有毒有害的低含量、包装标识不规范的肥料，禁用兽药等成份的饲料。

　　二是食品生产流通环节。工商所、卫生院、安检所采取积极主动为经营单位（户）服务，重点对食品生产小作坊的食品添加剂、对原辅料采购质量、生产过程控制、产品出厂质量检验等制度的落实情况进行了专项监督检查。共检查企业、经营门店176户（次），查处无照经营17户，并责令限期办理证照，在检查中对发现的24户经营户台帐帐物不符的，现场进行了指导纠正；

　　三是围绕人民群众日常生活必须的肉制品、蔬菜、食品植物油、饮料、调味品等食品进行了定期与不定期抽样检查，重点突出超市、批发市场、集贸市场、干货店、卤肉店等重点场所。

　　四、存在的`问题

　　我镇在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成绩，但与上级部门和广大群众的要求相比，还存在许多困难和不足。

　　一是个别经营者的食品安全意识较差，思想上重视程度还不够，实际经营过程中，还存在应付检查的现象。

　　二是消费者尤其是农村消费者的消费能力低，对食品质量和安全不够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，给假冒伪劣食品留下了市场，给不法分子留下可乘之机，食品安全监管难度较大。

　　三是乡村学校食堂、中小餐饮店、街头食品摊点多面广、流动性大、卫生条件差、管理参差不齐，发生食物中毒的危险依然存在。

　　四是各部门监管资源还没有得到充分整合，监管合力没有得到充分发挥，食品检测体系不健全，检测仪器和人员紧缺，检测手段落后等。

　　五、下一步工作打算

　　对存在的这些问题，在今后的工作中，我们将从以下几个方面抓好落实。

　　一是进一步加大源头治理力度。加强对食品的准入管理和日常监控，严格实行食品市场准入制度，严格执行生产加工标准，落实索证索票、进货验收制度，杜绝生产、销售不合格食品，严厉打击无证生产和冒用许可证违法行为，确保食品质量稳步提高。

　　二是加强对学校、集体用餐单位的检查，重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、食品储藏和餐饮器具消毒等情况，督促食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生许可、超范围经营现象。

　　三是进一步加强宣传动员。做好宣传发动,努力在全镇营造创建人人注重食品安全的浓厚氛围。大力宣传食品安全法律法规及食品安全科普知识，引导群众树立食品安全观念和消费方式。

　　四是进一步加大协调配合力度，抓好食品安全专项整治工作。

　　加强组织协调，明确工作步骤、工作重点，加大部门之间协调配合力度，充分发挥镇食安委的组织协调作用，搞好衔接，整合监管力量，对食品市场存在的问题进行整治，消除安全隐患，将整治工作引向深入。

食品安全工作总结10

　　学校安全工作事关千家万户的幸福，是维护社会稳定，推进学校素质教育顺利实施的重要因素。

　　我校认真贯彻中心校要求落实的各项安全要求，将创建平安校园工作列为学校的头等大事，与学校德育工作紧密结合，坚持以防为主，积极开展各类安全知识培训、教育活动，落实各项防卫措施，使创安工作得到全面、深入、有效地开展。全校师生的法制观念、道路交通安全意识、消防意识等其它安全意识显著加强。现将一年来的工作总结如下：

　　一.领导重视，制定有力措施。

　　为进一步做好安全教育工作，切实加强对安全教育工作的领导，学校把安全工作列入重要议事日程，成立了以杜根民校长为组长；杨志军为副组长的安全工作领导小组和食品卫生工作领导小组，学校领导、班主任、教师都有很强的安全意识。还根据学校安全工作的具体形势，把涉及师生安全的各块内容进行认真分解落实到人，做到每一项工作都有对应的专（兼）管人员、主管领导和分管校长，防止了工作上的相互推诿。从而形成了学校苏校长直接抓，分管罗主任具体抓，各班主任具体分工负责组织实施，全校教职员工齐心协力共抓安全的不错局面。

　　二.安全制度保证，实施扎实到位。

　　1.建立安全保卫工作领导责任制和责任追究制。与保安人员签订相

　　关安全责任合同，将安全保卫工作列入考核内容中，严格执行责任追究制度。凡发生重、特大安全责任事故和影响恶劣的安全责任事故，或在各级工作检查中，受到批评的，对有关责任人员作如下处理：根据具体情况，分别给予党纪、政纪处分。同时还要承担经济责任。情节和后果严重的，将由有关部门追究法律责任。

　　2.签订责任书。学校对班主任及任课教师明确各自的岗位职责。学校在学期初与学生家长明确学生安全责任意识，明确了家长应做的工作和应负的责任。将安全教育工作作为对教职员工考核的重要内容，实行一票否决制度。贯彻“谁主管，谁负责”的原则，做到职责明确，责任到人。

　　3.不断健全学校安全保卫工作规章制度。建立学校安全保卫工作的各项规章制度，并根据安全保卫工作形势的`发展，不断健全充实。建立健全定期检查和日常防范相结合的安全管理制度，以及学生管理、门卫值班、巡逻值班、防火防灾、食品卫生管理、防火安全管理、体育器材检查、健康体检等规章制度。严禁教师个人利用假期(日)私自带学生外出，在校外开展的社会实践活动要坚持就近、徒步原则。对涉及学校安全保卫的各项工作，都要做到有章可循，违章必究，不留盲点，不出漏洞。

　　4.建立学校安全意外事故处置预案制度。学校建立以杜根民校长为组长的重特大安全事故应急处理领导小组，制定了重特大安全事故应急处理预案。为了及时快捷地开展工作，学校成立了现场指挥组、协调联络组、后勤保障组、事故调查组、抢救组等临时性机构。并对可

　　能发生的重特大火灾事故、重特大食物中毒事故、重特大自然灾害事故的处理明确提出了具体的操作流程及应对措施。每学期都进行紧急疏散的预演，收到不错的效果，为预防突发事件紧急疏散奠定基础。

　　三.全社会总动员，群防群治群利。

　　学校安全教育工作是一项社会性的系统工程，需要社会、学校、家庭的密切配合。我们积极与市公安、卫生、综合治理等部门通力合作，做好学校安全保卫工作，学校组织开展一系列道德、法制教育活动，每学期初和学期结束，我们都邀请法制副校长、社区治保主任以及司法所的领导到学校上专题法纪、安全知识教育课，取得了不错的教育效果。

　　四.加强思想教育，提升自护能力。

　　要保证安全，根本在于提升安全意识、自我防范和自护自救能力，抓好安全教育，是学校安全工作的基础。我们以安全教育周为重点，经常性地对学生开展安全教育，特别是抓好交通、大型活动等的安全教育。

　　1.开展丰富多彩的教育活动。利用班会、团队活动、活动课、学科渗透等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。还利用学校广播、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及举行主题班会、讲座、安全征文与知识竞赛等形式开展丰富多彩的安全教育。学校利用周一升旗活动时间强调安全事项。通过

　　公开信，加强家长的安全意识。通过教育提升广大学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。

　　2.提倡走读学生步行上学，对学生骑车上学情况进行清查，严禁学生骑“三无”（无刹车、无铃、无牌照）自行车上学。

　　3.为了学生健康成长，学校发出倡议，“拒绝零食，从我做起”的签名活动。

　　五.加强安全检查，及时整治整改。

　　开展常规检查。每学期开学以后，学校把安全教育工作作为重点检查内容之一，积极配合卫生部门对学校食堂、饮水卫生进行检查。同时，加强对校园周边的综合整治。对存在的隐患及时向社区反映，及时整改。

　　今后，我们将进一步重视安全保卫工作，及时解决安全保卫工作中发现的新问题，不断提升我校安全保卫工作水平。

食品安全工作总结11

　　为正确规范和指导养分餐安全突发事情应急处理工作的调查和处理，有效提高我校应对养分餐安全突发事情的紧张

　　处置实力，以最大限度地削减养分餐安全突发事情带来的危害，切实保障广阔师生的身体健康。按照上级安全主管部门的'要求，我校于20xx年6月11日中午，进行了食品安全突发事情应急演练应急处理演练活动。

　　为达到预期演练目的，我校特地制定了以陈追军校长为组长的领导小组。演练方式实行以假设同学在校就餐后发生食物中毒事情，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成养分餐安全突发事情现场检查、咨询调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。

　　本次演练我校制定两个详细目标：一是要建立和完美养分餐安全预警与迅速反应制度，抓基础，强内功，准时处置好养分餐安全突发事情，做到在第一时光得到信息、第一时光作出反应、第一时光赶赴现场、第一时光作出推断、第一时光做出处置、第一时光报告信息；二是要通过演练，锤炼小学的安全队伍，堆积应对阅历，提高应急实力，确保小学安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面向重大食品质量安全事情不慌、不乱，处置正确、准时、有效。

　　在演练过程中，我校食品安全突发事情应急演练领导小组能够准时到达现场举行检查和应急处置，并向上级和相关部门举行汇报和联络，均在规定时光内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员仔细举行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完美了食品质量安全事故应急预案。

　　从囫囵演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参加及应急反应均有不错的表现等，并能按时遗憾完成演练任务。

　　演练以后，小学召开了本次演练小结会，对食物中毒事情对同学所实行的救治措施、应急响应过程、调查步骤和办法等举行了仔细分析。小学要求紧抓教导契机，在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防学问的宣扬教导活动，使同学了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传扬途径及预防办法，教导同学不吃或少吃生冷食品，主动否决校外摊点的三无食品，提高自我庇护意识。

食品安全工作总结12

　　今年以来，我局认真贯彻落实区、市、县食品安全委员会下达的食品安全目标和责任，不断完善和强化畜禽定点屠宰管理，加大专项整治执法检查力度，进一步规范了肉食品流通秩序。现将一年来的工作情况总结如下：

　　一、主要工作开展情况

　　（一）认真开展牛羊肉定点屠宰专项整治工作

　　按照县食品安全委员会关于印发《全县牛羊肉定点屠宰专项整治工作方案》文件要求，我局结合实际制定了《牛羊肉定点屠宰专项整治工作方案》，联合相关单位在全县范围内开展了为期一个月的牛羊肉定点屠宰专项整治工作，整顿规范我县牛羊肉定点屠宰工作，严防不合格肉品通过定点屠宰场流入市场损害消费者利益。专项整治行动期间共出动执法人员30余人次，出动执法检查车辆3车（次），向牛羊经营户发放公告通知50余份，检查肉品经营单位和业主30多户。打击取缔私屠滥宰点2个。

　　（二）狠抓定点屠宰企业规范化管理

　　一是督促和指导定点屠宰企业进一步健全完善和实施肉品进出厂检验检疫、台账登记、病害畜禽无害化处理等各项规章制度；二是要求企业严格按照屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的肉品在出厂前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验不合格的肉产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售；三是监督屠宰企业严把牛羊来源关，积极配合畜牧部门严格查验畜禽产地检疫合格证明，全面落实好检疫检测制度。四是督促屠宰场使用自治区商务厅统一印制的肉品品质合格章，进一步规范定点屠宰，维护肉品安全。

　　（三）做好重大节日期间肉食品安全监管工作

　　为确保全县人民度过安全、祥和的节日，我局突出重点，在“春节”、“五一”、“中秋”、“十一”等每个节日期间都精心组织食品安全大检查，并要求企业强化内部管理，严格执行值班制度，发现疫情，及时上报我局，并启动应急预案。并将节日期间屠宰场的各项安全工作做出了具体的安排，把安全生产落实到每个环节。确保肉食品安全工作。截止10月底，安排节日期间生产安全及肉品安全工作检查5次，共出动执法人员15人次，车辆3辆，检查对象涉及三家定点屠宰场和3家超市、覆盖全县13个乡镇集贸市场。

　　（四）扎实做好各屠宰场h7n9禽流感防范工作

　　为防止h7n9亚型禽流感在我县蔓延，我局于4月7日，在全县范围内开展屠宰场动物疫病防范工作。监督县内各屠宰企业购买消毒药品，对屠宰场进行全面消毒，要求其严格执行屠宰场定期消毒制度。并临时关闭了XX县利民市场临时家禽屠宰点，组织人员对该屠宰点进行了全面的清扫和消毒，最后对该屠宰点张贴了关闭封条。并于4月25日出台《XX县工业和商务局人感染h7n9禽流感防控应急预案》切实维护人民群众的身体健康和公共安全,保持社会稳定，保障全县各畜禽定点屠宰场有序生产和畜禽肉品安全。

　　（五）认真做好XX县肉品质量溯源备案登记工作

　　结合《XX区肉品质量溯源管理办法》印发了《关于做好XX县肉品质量溯源备案登记工作的通知》，督促守江生猪定点屠宰场、全美佳超市、天源好又多超市通过商务厅肉品质量溯源备案管理系统进行网上备案登记。实行质量安全责任承诺。通过行业自律，规范行业行为，提高行业信誉。维护和完善统一了有序的肉品销售秩序，保障人民群众消费安全。

　　（六）积极推进食品生产加工园和农贸市场建设

　　一是推进食品生产加工园区建设。按照市政府规划要求，我局通过招商引资的方式引进宁夏长湖实业有限公司在石嘴山生态经济开发区投资2亿元建设一个清真特色明显、功能齐全的食品生产加工园。该园区总建筑面积约12万平方米。建设各类加工车间40余间、万吨冷库一座，旅游接待中心一座和产品展示批发综合楼一座。行业种类以清真牛羊肉加工、纯胡麻油加工，清真兔肉，老豆腐，粘玉米，板鸭，干果包装等为主。各类加工车间冷库，旅游接待中心和产品展示批发综合楼于2012年底基本建成。今年进行内部装修和设备安装。截止9月份工程全部完成建设，旅游接待中心及产品展示批发综合楼已投入使用，胡麻油加工、黄渠桥羊羔肉罐头已投入生产。二是推进农贸市场改造提升建设。今年我县加大了对农贸市场的基础设施建设投入力度。通过积极争取区、市项目资金320万元对姚伏农贸市场、头闸2个农贸市场的交易厅棚、上下水改造、地面硬化、卫生、安全、服务等基础设施进行改造建设。截止目前，全县共有各类市场20座。农贸市场通过改造提升食品安全卫生管理措施得到加强，市场档次得到提高，城市商业功能进一步提升，较好地适应和满足了不同消费群体的`需求。

　　二、存在的问题

　　（一）执法管理力量薄弱。由于受人员编制、经费、车辆等诸多方面的制约，目前肉品监管工作开展难度大，缺乏长效性。

　　（二）畜禽定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消除监管死角，净化肉品市场，高效开展稽查工作难度过大。

　　三、下一步工作打算

　　（一）努力推进畜禽定点屠宰，确保畜禽屠宰进点率。加强食品安全工作制度化建设，把各项安全责任落到实处。增强食品安全工作的责任意识，加大工作力度，采取有效措施，细化工作任务，明确工作目标，以全新的工作理念和精神状态、持之以恒的抓好定点屠宰安全工作。

　　（二）进一步加强定点屠宰管理，完善肉品质量安全的长效管理机制。坚决打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，确保群众食肉安全。积极与有关部门紧密配合，形成打击私屠滥宰行为的强大合力。重点对屠宰企业、加工企业、肉品市场、餐饮企业、集体食堂等场所进行定期或不定期的拉网式联合检查，不留任何死角。

　　（三）进一步增强做好食品安全工作的责任意识。强化肉品质量的规范化管理，加大宣传教育力度，继续加强制度建设，经常性的开展专项检查整治工作，积极创造条件，改善定点屠宰企业的基础设施和条件，促进我县定点屠宰管理工作再上一个新的台阶。

食品安全工作总结13

　　根据上级文件精神，按照县局部署，为全面了解我县食品经营安全企业状况，掌握当前食品经营领域食品安全存在的突出问题，切实维护广大人民群众身体健康和生命安全，自6月10日起在本辖区范围内开展食品安全经营风险隐患排查治理工作。现将工作总结如下：

　　一、高度重视，精心组织。

　　开展食品安全经营风险隐患排查，对于摸清监管底数，夯实监管基础，增强工作的靶向性，及时发现、解决食品安全隐患具有重要意义。各级监管部门要把此项工作作为今年的重点工作来抓，与“餐桌安全治理—主食行动”和许可制度改革工作有机结合，切实加强领导、精心组织、统筹安排，结合当地实际，制定具体的排查工作方案，明确工作目标、要求、分工和时间节点，落实工作责任，集中力量、集中时间开展全面排查，做到全方位、全覆盖，不留死角，查实查细，确保风险隐患排查工作取得实效。

　　二、明确任务，严格排查。

　　排查工作从6月10日开始，主要任务包括摸清监管对象底数和排查整治食品安全风险隐患两部分内容。在去年食品经营安全风险排查的基础上，对辖区内的各类餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位、单位食堂等食品生产经营主体、食品生产企业、各类食品销售经营户、食品及食用农产品批发市场、农贸（集贸）市场、专业食品仓库（冷库）、进行进一步全面普查，摸清辖区食品生产经营单位的数量、分布、经营状况等基本情况，并分门别类登记建档，尽可能利用现有信息化手段建立食品生产经营者电子监管档案，为日后监管工作提供便利条件。同时，按照餐饮服务、食品生产、流通不同环节的监管要求，结合日常监管、监督抽检、专项整治、举报投诉、案件查处等掌握的信息线索，开展全面食品安全风险隐患排查，列出本辖区食品安全风险隐患清单。边摸底、边排查、边梳理、边处置，积极治理、有效清除行业性、区域性、潜在性食品安全风险隐患，集中解决食品生产经营监管工作中的重点、难点问题，不断提高我县食品安全水平。

　　截至目前，我局开展食品安全风险隐患排查共检查学校（幼儿园）食堂87户次，养老机构食堂1户次，其他餐饮服务提供者84户次，大型商超3户次，其他食品销售者12户次，网络食品第三方平台1家次，农贸市场1户次。共出动检查人数379人次，排查存在的`风险隐患1户，整改到位1户，开展食品安全培训158户次，培训人数达492人次。

　　三、突出重点，有的放矢。

　　重点检查餐饮户、流通食品等主体资质，看其证照是否齐全，是否在有效期内，经营范围与许可审批的是否一致。检查企业是否建立各项食品安全管理制度并严格执行，是否存在食品安全风险隐患问题。

　　餐饮环节。突出学校食堂（含托幼机构）、农村集体聚餐和小餐饮单位等业态，加强对熟食卤味、凉菜加工制作，餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物处理等重点环节以及肉类制品、自制火锅底料、面制品、节日食品等重点品种的监督检查，严格排查“一非两超”问题，杜绝违规采购和使用亚硝酸盐等。对从业人员健康档案管理、进货查验和索票索证制度等执行情况，餐饮加工制作和销售过程合规情况，餐饮具及食品用工具的清洗、消毒和保洁情况进行认真检查。检查学校食堂是否存在违规委托经营情况，是否违规加工制作四季豆、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜等高风险食品，是否违规经营生食类食品、冷食类食品和裱花蛋糕，是否严格落实食品留样制度。

　　生产环节，应把采购、仓储、生产、技术、检验等各关键部门及配料、生产过程、采购验证、出厂检验、标签标识等关键控制点作为风险隐患排查的重点。突出抓好婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、白酒、饮料、食用植物油、食品添加剂、保健食品等重点品种和“一非两超”、塑化剂、苯并芘、食品标签标识不规范、保健食品功效成分不足等重点问题的排查治理。

　　流通环节，对各类食品经营者从准入、采购、销售、仓储到退市等食品全过程进行排查。重点排查企业是否符合经营条件，经营的食品是否存在过期、变质、三无食品以及篡改日期、重新包装再次销售、食品标签标识不合规等情况，食品是否按贮存条件存放、销售，以及索票索证和购销记录情况。检查冷库贮存食品来源是否合法，是否存放有不符合食品安全要求的食品。

　　根据排查梳理出的食品安全问题、薄弱环节和风险隐患，实行台账管理，列出问题清单，认真落实整改，整改一个，销号一个。

　　四、广泛宣传，营造氛围。

　　在排查过程中，利用各种媒体，采取多种方式，对食品经营安全风险隐患排查治理工作进行广泛宣传。要加强对监管对象的宣传，强化安全教育和警示作用，扩大和增强隐患排查效果。要充分发挥舆论监督和群众监督的作用，鼓励广大人民群众积极参与隐患排查，提供风险隐患线索。密切关注新闻宣传和舆情舆论导向，做到主动应对、及时跟进。积极引导新闻媒体客观准确报道，为食品经营安全风险隐患排查治理工作营造良好舆论氛围和社会环境。

食品安全工作总结14

　　学校食堂的食品安全工作是学校后勤保障工作中的一项非常重要的基础性工作，它直接关系到广大师生的.身体健康和生命安全，关系到学校正常的教学和生活秩序，也关系到学校发展和社会稳定。我们根据上级部门的要求，高度重视学校食堂的食品安全工作，以师生为本，强化内部管理，积极推行“五常法”管理模式，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生的就餐要求。

　　一．学校基本概况

　　学校名称：舟山市普陀区六横蛟头初级中学。学校于20xx年7月正式投入使用。学校总投资5000余万元。学校占地70亩。学校气势恢弘，环境幽雅。学校现有学生587人，教职工83人。其中学校食堂建筑面积1754平方米，布局合理，设备齐全。共有炊事员9人。20xx年度验收等级为B级。

　　二．学校食品安全工作各项措施

　　（一 ）完善食品安全管理组织，加强领导

　　学校成立了食品安全卫生工作管理组织，以校长为组长，进一步加大对食品安全卫生管理力度。

　　组长：张鹏恩

　　组员：胡国华 刘寅峰 王同林

　　监督：俞全波 张琼

　　（二）加大投入，满足食堂“五常法”管理要求

　　学校根据需要，配备了一整套设备。如餐车、现代化餐具、整理箱、货架、学生餐桌等。

　　（三）开展各种培训，统一思想，提高认识。

　　食堂管理人员积极参加上级部门组织的每次安全培训班，提高认识，明确职责。邀请专家到学校为食堂从业人员和广大师生进行食品卫生安全知识讲座，到兄弟学校参观学习，学习先进的

食品安全工作总结15

　　食品安全是关乎人民生命健康的重要领域，食品安全周是一项为了提高人们对食品安全重要性的认识和意识而设立的活动。在这个周活动中，我们从各个方面出发，积极开展宣传教育、检查抽查等工作，力求保障人民的饮食安全。下面就让我们来总结一下这次食品安全周的工作。

　　一、宣传教育

　　在食品安全周期间，我们组织了一系列的宣传教育活动，旨在提高人们对食品安全的.认识和重视程度。我们通过制作宣传海报、宣传折页，张贴在各大超市、学校、单位等公共场所，让更多的人了解到食品安全的重要性和相关知识。我们还利用社交媒体平台，开展在线宣传活动，通过视频、图文等形式向广大网友传递有关食品安全的信息。这些宣传教育活动得到了社会各界的积极响应和支持，有效地提高了人们的食品安全意识。

　　二、检查抽查

　　在食品安全周期间，我们还对各类食品生产企业、餐饮服务场所进行了全面的检查抽查工作。我们严格按照相关法规和标准，对食品生产、储存、销售等环节进行了逐项检查，对存在的问题进行了及时整改和处理。我们还对一些重点单位进行了突击检查，加大了对风险较高的食品进行抽检的力度，确保食品安全工作的落实。通过这些检查抽查工作，我们发现了一些食品安全隐患，并及时采取了有效措施，有效地保障了人民的饮食安全。

　　四、总结反思

　　通过这次食品安全周的工作，我们不仅提高了人们对食品安全的认识和重视程度，还发现了一些存在的问题和不足之处。在今后的工作中，我们将进一步加强对食品安全工作的管理和监督，提高工作效率和质量，全力保障人民的饮食安全。我们还将继续加强对食品安全的宣传教育工作，不断提升人们的食品安全意识，共同建设食品安全的和谐社会。

　　食品安全是关乎人民生命健康的重要问题，我们每个人都应该对食品安全负责，密切关注食品质量和安全问题，做到“从源头抓起，从我做起”。希望通过我们的共同努力，让人民吃得放心，健康快乐！谢谢大家！

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